第12节 (第4/4页)

试才知道的。

    ??好在现在分家了，灶屋的事儿就全归李小荷两姐妹，所以随便她怎么弄，也没事儿。为了不让老婆子说嘴，不仅材料全是李小荷自备，连柴火她也发动阿福帮自己弄了一大堆回来。

    ??她自己提前了几天准备，主要是豆瓣酱没有找到好的。说起来好像家家户户都有豆瓣酱的，不过这种豆瓣酱更像是没有经过过滤的酱油，虽然有豆瓣，但是里面没有辣椒酱，这个自然不能用来做火锅的。

    ??本来制好的辣椒胚混入豆瓣中需要经过三个月以上的酿制，但是现在李小荷也没有那么多时间了，只能将就将就了。

    ??经过了几天的准备，这天，李小荷决定就今天做一锅火锅吧。

    ??买来的干辣椒是没有经过炒制的，李小荷得把每一根辣椒都剪成寸长的小段，然后炒香。炒过的辣椒虽然很香，但是也非常辣，李小荷一边翻动辣椒，一边抬头看着屋顶使劲眨眼，差点被辣哭。

    ??接着还有各种香料，茴香、八角、桂皮、香叶等等，一一数下来有十多种，这还有几种是李小荷没有找到呢。这些香料都经过泡发了，现在又将它们沥干了水，然后一一炒制出香味，然后再合着辣椒一起，放进炒着豆瓣酱的滚油里一起煸炒。等炒的差不多了，因为没有高汤加水也可以，烧开，再放盐，这样就可以涮各种菜品吃了。

    ??李家没有特制的火锅，也没有特制的桌子炉子，没有条件，李小荷又只好将就一下了。

    ??事先腌制好的五花肉是李小荷买的，需要先煮熟，这是唯一的一个荤菜，没办法，谁让李小荷只有不到一百文钱呢？就着一斤多一点猪肉就花了李小荷三十来文钱，买完这些东西李小荷的荷包也空了，本来还想可以弄个两次吧，谁知道这么费钱。想了想，剩下的一点钱李小荷也不留着了，全买了粉条，这个也是李小荷很喜欢的。好在白萝卜，冬瓜，白菜都是自家的，管够，当然这些也只有先烫熟。

    ??煮好的每一样菜李小荷都迫不及待的尝了尝，大概是豆瓣酱的原因，味道比以前吃过的差点，但是还是不错的。如果夏氏同意的话，可能这豆瓣酱还要自己酿造。

    ??当天的火锅吃法新鲜，味道也不错，老爷子点头赞道：“小兰小荷这手艺很不错嘛！”

    ??“这一锅不知道费了多少钱呢！”老婆子紧跟着道。

    ??“都是她两个自己得来的钱，就当是孝敬她们爷爷奶奶了呗，娘你吃着。”李东林和着稀泥。

    ??夏氏笑看了李小荷一眼，李小荷赶紧狗腿的给她夹了块肉。

    ??席间只有阿福一边吃一边说：“大姐二姐，好吃，明天再煮吧！”惹得还不怎么会说话的阿寿也在旁边道：“好吃！好吃！”

    ??夏氏自己很喜欢那粉条，看阿福吃的欢就道：“留着这底料今天晚上再煮一锅好了，反正是自家吃！”

    ??李小荷两个自然是应是。

    ??虽然老婆子没有说什么，但是饭后她不知道从哪里找出来两把粉条，交给李小兰让泡好，今天晚上煮了吃。

    ??李小荷偷笑，看来大家对火锅的反应都是不错的！

    ??第23章

    ??众人的反应给了李小荷信心，她打算等会儿就去找夏氏商量商量这事。

    ??不过夏氏似乎比她更急，李小荷两姐妹还在灶屋洗着锅碗呢，她就进来了，笑眯眯地问道：“这就是你说的火锅啊？”

    ??“对啊！好吃吧。其实还能弄得更好吃呢，因为家里什么也没有，没有炉子没有锅，只好先将菜都煮熟了，连着盆一起端进去。本来火锅是下边烧着火，上面煮着锅，边涮边吃的，尤其是冬天的时候，又烫又辣，吃起来最带劲儿……了”

    ??说到这里，李小荷哽了一下，似乎有什么地方不对？李小荷这不也是第一次吃火锅吗！她偷偷瞄一眼夏氏，夏氏面色如常，并没有什么惊异怀疑之色，李小荷咽了口口水，赶紧往回找补：“你想想，是不是这样？”又忙道：“还有那个酱，如果在豆瓣里面加辣椒酱，再一起酿制的话，做出来的味道肯定更好……”声音越来越小。

    ??李小荷暗自在内心叹口气，本来想是说点什么好把夏氏的注意力带开，不要关注刚刚自己不小心的漏洞，但是这么一说好像还是不对啊。李小荷觉得这真是多说多错，自己还是闭嘴吧。